パウンドケーキ。

昨日、コストコで卵を大量にもらったので、今日はパウンドケーキを作ってみました。

パウンドケーキって、小麦粉と砂糖とバターが１パウンドずつ入れるとこからこの名前になったそうです。

つまり、小麦粉と砂糖とバターが同量ってこと。

常にカロリーダウンレシピにアレンジしている私は本日もバターと砂糖を少なめで作ってみました。

でも、卵を卵白と卵黄に分けてメレンゲをしっかり作るとふんわりになってくれました。

作ったのは３種類。

基本レシピは同じで、ちょっとアレンジしています。

【基本のレシピ】

・小麦粉１００ｇ

・砂糖１００ｇ（私は９０ｇ）

・バター１００ｇ（私は９０ｇ）

・ベーキングパウダー小さじ１

・卵２個

・牛乳３０ｇ（これは入れなくてもOK!)

１．オーソドックスなドライフルーツのケーキ。

明日、職場で配ります。

２.パインとレーズンのドライフルーツとヒマワリの種入りのケーキ。

これからミーティングのたおる氏におすそわけ。

３．紅茶とジンジャーのケーキ。

焼き型が小さくてあふれました・・・。実家にもっていきます。